

Patisson (weisser Kuerbis) gebraten
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Den Kuerbis waschen. Mit dem Messer oder der Brotmaschine in nicht zu 
dicke Scheiben schneiden (nicht schaelen). Die Scheiben mit 
Kraeutersalz und Pfeffer auf beiden Seiten wuerzen. Dann mit einer 
gehaelfteten Knoblauchzehe die Scheiben einreiben (aber soft). Mit 
etwas edelsuessem Paprikapulver bestreuen (ebenfalls nicht zuviel). 
Die Scheiben ca. 20 min. zum durchziehen liegen lassen. Das entzogene 
Wasser abgiessen. Die Scheiben mit Weizenmehl bestaeuben.

Die Panade wird mit Sojamehl und Wasser gemacht: Das Sojamehl mit 
Wasser zu einer dicklichen Panade ruehren. Nach Geschmack salzen. Die 
Scheiben durch die Sojamasse ziehen und mit Semmelmehl gut panieren. 
Nun die Scheiben in Oel braten. Nussoel macht sich sehr gut dazu.

Dazu kann man alles moegliche Essen: Kartoffeln, Bulgur, Reis ...


