
 
Topfenteigpalatschinken
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Zutaten:
75 dag Topfen
6 Eier
4-5 EL Rahm
15 dag Mehl
Prise Salz
4 El Zucker
1 P. Vanillezucker

l zum Ausbacken
Ahornsirup zum bergieen

Zubereitung:
Alle Eiklar zu Schnee schlagen und kaltstellen.
Alle brigen Zutaten gut vermischen und zum Schlu den Schnee unterheben.
Den Boden einer Pfanne mit l bedecken und erhitzen.
Je einen Schpfer Teig in die Pfanne geben, fingerdick flachdrcken 
und beidseitig goldgelb backen.
Einzeln auf vorgewrmte Teller servieren und nach Geschmack mit 
Ahornsirup bergieen.

Die Palatschinken sollten nicht zu gro sein, sonst lassen sie sich in 
der Pfanne schlecht wenden...

