

Mais-Gnocchi, gratiniert
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      5 dl Wasser                            200 g  Maisgriess
      5 dl Milch                             150 g  Sbrinz, feingerieben (oder
      1 ts Salz                                     -- Parmesan)
      1 ds Muskatnuss                          1    Ei
      1 ds Pfeffer                             3 tb Butter
 
Milch und Wasser mit dem Salz, Muskatnuss und Pfeffer aufkochen.

Maisgriess langsam zugeben, auf kleiner Hitze zu einem Brei kochen (in der
Regel ca. 10 Minuten, Maisgriess-Paket-Anweisungen jedoch beachten !!).

Vom Sbrinz 3 Essloeffeln beiseite tun, restlicher Sbrinz zum Mais zugeben,
gut vermengen, abkuehlen lassen bis lauwarm. Ei zugeben, gut vermischen.

Auf einem mit kaltem Wasser abgekuehlten Blech ausstreichen (ca. 2 cm
dick), Mais-Gnocchi als Kreise ausstechen (ca. 70 mm Durchmesser). Die
uebrigbleibenden Maisgriess-Auschnitte in einer ausgebutterten Gratinform
verteilen, die Mais-Gnocchi ziegelartig darueber verteilen.

Butter schmelzen, ueber die Gnocchi ausgiessen; beiseitegelegter Sbrinz
darueberstreuen und 20 bis 30 Minuten im auf 200 oC vorgeheizten Ofen -
Lage: Mitte - gratinieren.

Servieren:

a) mit einer (hausgemachten !!) Tomatensauce und Salat als Hauptgericht

b) zu einem Fleischragout o.ae. als Beilage

Variante:

Tomatenscheiben zwischen den Mais-Gnocchi legen.

