

Lauchcremesuppe
===============

500 g Rinderhackfleisch in etwas l krmelig braten.
2 Knoblauchzehen pressen und dazugeben.
1 kg Lauch (vorher grndlich waschen und in Ringe oder halbe Ringe 
schneiden) dazugeben und alles kcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
Dann 2 Becher Schmand oder se Sahne dazugeben und mit 1/2 Liter Brhe
auffllen. Zum Schlu 200 g Schmelzkse unterrhren und schmelzen lassen.
Wrzen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat nach Geschmack.
Ich binde das Ganze immer noch mit ein wenig Speisestrke, denn ich mag
gerne smige Suppen.

Reicht fr ca. 4-6 Personen, je nach Appetit.


