 

Schlehen-Apfelmarmelade
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600  g Schlehenmark
400  g Apfelmus oder frische geriebene pfel
  1 kg Gelierzucker

Die Schlehen mit Wasser bedeckt weichkochen lassen und durch ein Sieb rhren.
Schlehenmark und Apfelmus (mglichst nicht gest) mit Gelierzucker verrhren
und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudeknd kochen lassen und in Glser fllen.
Schlehen nach dem ersten Frost geerntet sind milder im Geschmack. Man kann sie
auch einen Tag in das Gefrierfach des Khlschranks legen und dann erst
weichkochen.

Tip:
Statt der pfel Birnenstckchen nehmen oder zu 500 g Schlehenmark 1/2 l
Brombeersaft verwenden.

