

Pyramiden-Biskotten
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     90 g  Staubzucker                              Schokostreusel
     45 g  Vanille-Puddingpulver               1    Eidotter
    1/2 l  Milch                              30    Biskotten
    1/4 kg Butter                                   Salz
    120 g  Kochschokolade                   1/16 l  Rum

  45 g Staubzucker mit dem Vanillepulver, einer Prise Salz und der 
  Milch glattrhren. Danach die Masse im kochenden Wasserbad 
  weiterrhren, bis sie richtig dick geworden ist. Nun wird sie 
  zugedeckt und kaltgestellt. 
  Aus der rhrfhigen, weichen Butter, der warm erweichten Schokolade, 
  den restlichen 45 g Staubzucker und dem Eidotter mit der Schneerute 
  einen Abtrieb herstellen.
  Die erkaltete Puddingmasse lffelweise in den Abtrieb geben und mit 
  der Schneerute zu einer lockeren, flaumigen Creme rhren.
  Die Biskotten eventuell vor dem Aufschichten mit Rum betrufeln.
  Auf einer lnglichen Unterlage (aus Pappe) nun dreimal drei 
  Biskotten (also drei Dreiergruppen hintereinander), dann eine 
  bleistiftdicke Schicht Creme, dann wieder dreimal drei Biskotten, 
  wieder mit Creme darber aufschichten.
  Dann kommen dreimal zwei Biskotten, wieder Creme und ganz obenauf 
  dreimal zwei mit Creme zusammengeklebte Biskotten senkrecht 
  aufgestellt. 
  Nun mit der restlichen Creme die Lcher auf den Seiten verstreichen, 
  so da der Querschnitt schn dreieckig wird und keine Biskotten mehr 
  herausschauen.
  Mit Schokostreusel bestreuen, erstarren lassen und in Portionen 
  schneiden. 

