

Amrumer Mehlpudding
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Zutaten:

3-4 Eier
300 gr. Mehl
ca. 1/4 l Milch
ca. 1 Tasse Rosinen
1 Tte Vanillezucker
1 Prise b. Teelffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Elffel Zucker
1/4 Pfund Butter o. Margarine
Heller Sirup
Mehlpuddingform

Zubereitung:

1. Eiwei steif schlagen.
2. Milch, Zucker, Salz & Eigelb in Schssel geben und durchrhren.
3. Mehl  einrhren bis der Teig dickflssig ist.
4. Vanillezucker & Backpulver zugeben.
5. Zuletzt die Rosinen zugeben und unterrhren.
6. Butter in der Form erhitzen (nur dickflssig)
   Form ausschwenken oder mit Pinsel butter verstreichen, Rest in Teig
   geben. Rhren.
7. Etwas Sirup in die Form geben ( das der Boden bedeckt ist).
8. Teig daraufgeben.
9. Form in Wasserbad erhitzen (Voll). Wenn das wasser sprudelt
   zuruckstellen auf etwa die hlfte. Dann so kochen lassen.
   Gesamte Kochzeit etwa 1 Std. Guten Appetit.


Das wrs, ich finde brigends es schmeckt am besten mit (sem)
Apfelmus.
Man kann aber auch nachher noch Sirup drbertun.
Hoffe ich habe alles korrekt wiedergegeben. Meine Oma macht den
Mehlpudding brigends so aus dem gefhl heraus.
Variationen sind daher kein Thema.





