

Mehlbeutel
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Zutaten: 1/2 l Milch
         125 g Grie
           6   Eier
           9 gehufte Elffel Mehl
           1 Pckchen Backpulver
          20 Scheiben gerucherten durchwachsenen Speck
           Fett fr die Form

Zubereitung: Milch aufkochen, Grie einlaufen lassen bis es eine dicke 
Masse wird, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkhlen lassen. Dann 
Eier, Mehl und Backpulver unterrhren. Form fetten und mit Bauchspeck 
auslegen, Teig einfllen, Deckel drauf und dann eine Stunde im 
Wasserbad kochen. Dazu it man Rbenkraut (Zuckerrbensirup) oder 
einen Kompott, warme Fruchtsuppe oder auch rote Grtze. Man kann am 
nchsten Tag auch die Reste - sofern vorhanden - in der Pfanne 
aufbraten.

