

Crepes mit Beeren und Limettensahne

   1 Grundrezept Crepesteig               Schale einer 1/2 unbehandelte
   250 g gemischte Beeren                 Limette
     (frisch / gefrostet)                 50 g Puderzucker
   1 Becher (200g) suesse Sahne           Mark von 1/4 Vanilleschote

Frische Beeren saeubern, gefrostete auftauen lassen.
Aus dem Crepesteig im heissen Schmalz portionsweise hauchduenne Crepes
zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50GradC (Gas Stufe 1) warm halten.
Sahne 1 Minute schlagen, dann zusammen mit Limettenschale, Puderzucker
und Vanillemark steifschlagen.
Crepes mit der Sahne und den Beeren fuellen und sofort servieren.

*    4 Portionen mit je etwa 2205 kJ
**   Aus der Carina 4 / 88
01.07.93     B&S REZEPT (2.2)



