

Kartoffel-Omelett(Tortilla)
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Zutaten fr 8 Portionen:
1,5 kg Kartoffeln
750 g Zwiebeln
200 ccm Olivenoel
10 Eier
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Fr diese Menge braucht man zwei Pfannen,mit denen man gleichzeitig
arbeitet.Die Kartoffeln schlen und in dnne Scheiben,die Zwiebeln
in Ringe schneiden.
Das l erhitzen,die Kartoffeln darin brunen,dann die Zwiebeln dazu-
geben und ebenfalls brunen.Eier mit Salz und viel Pfeffer verquirlen,
ber die Kartoffeln gieen und stocken lassen.Auf enem gelten Teller
strzen,in die Pfanne zurckgeben und die Oberseite 5 Min.braten.
Auf Teller geben und vierteln.Zugedeckt aufbewahren und kalt servieren.


