

Tomatensauce
============

400 g reife Tomaten
4 El. Sahne
1 Stckchen Pfefferschote
50 g Parmesankse
Petersilie
1 Knoblauchzehe
3 El. Olivenl
Salz


Tomaten berbrhen, enthuten, entkernen, passieren.

Zerquetschte Knoblauchzehe im heien Olivenl andnsten, dann 
entfernen.

Tomaten, feingehackte Petersilie und zerriebene Pfefferschote 
dazugeben; 
etwas salzen, verrhren und etwa 10 Min. langsam einkochen lassen.

Sahne eingieen, 2 - 3 Min. erwrmen, dann Parmesankse dazugeben.
Strozzapreti mit der Sauce servieren.

Fr 4 Personen.

