
 
Tofu-Krutercreme
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Zusammen mit Pellkartoffeln ein Gedicht.

Zutaten:
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1 Schalotte 
1 Knoblauchzehe 
je 1 Bund Basilikum, Schnittlauch u.Petersilie
150g weisser, neutraler Tofu 
etwas Sojamilch 
1 EL Zitronensaft 
Salz
weier Pfeffer(frisch)

Zubereitung:
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Die Schalotte u. die Knoblauchzehe schaelen u. sehr fein hacken. Die 
Kraeuter waschen u. trockenschwenken. Das Basilikum u. die Petersilie 
ohne die groben Stiele fein hacken, den Schnittlauch in feine 
Ruellchen schneiden. Den Tofu abtropfen lassen, dann mit dem 
Zitronensaft u. der Sojamilch im Mixer puerieren oder mit einer Gabel 
sehr fein zerdruecken. Die Schalotte, den Knoblauch u. die Kraeuter 
untermischen u. die Creme mit Salz u. Pfeffer pikant wuerzen.

Guten Appetit

