

Orangen-Meerrettich-Apfelsauce
==============================

        500     g suerliche Kochpfel
          1 Prise Salz
          1    EL geriebener Meerrettich
1/8 bis 1/4     l trockener Weiwein
                  Saft und abgeriebene Schale von einer unbehandel-
                  ten Orange
                  Zucker nach Geschmack

pfel  schlen, das Kerngehuse entfernen,  die pfel vierteln, mit
Salz Meerrettich und etwas Wein zu Kompott kochen. Kalt werden las-
en. Im  Mixer prieren (oder durch ein Sieb streichen), mit restli-
chem Wein zur dicklichen  Sauce rhren. Mit Orangensaft und -schale
und Zucker wrzen. Kalt zum Fleisch servieren.

(Pro Portion ca. 85 Kalorien / 356 KJ)

