
 Shortbread
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Zutaten:
700g Mehl (keinesfalls "Instant-Mehl"), davon c.a. 10% Strke-Mehl
150g Zucker
400g Butter
1 gestrichener Teelffel voll Salz

Die Butter schmelzen und nach und nach die brigen Zutaten unterrhren bzw.
kneten. Den gut gekneteten Teig kurz ruhenlassen und dann auf einem Blech etwa
1cm dick ausrollen. Mit einer Gabel die Oberflche grndlich einstechen. Die
Rnder des Teigs mit Alufolie abdecken. Danach bei 160C backen bis die
Oberflche goldbraun ist (~40min).
Nach dem Backen im noch warmen Zustand in Finger schneiden.

Dann am besten eine Nacht in einen nicht zu trockenen Keller stellen und danach
in Dosen lagern. (Hlt sich in der Regel nicht sehr lange ;-))
La' es Dir schmecken!


