

Kruterquark mit Avocado und Schafskse
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Zutaten fr 4 Personen:

        1       schne reife Avocado
        Saft     Zitrone (oder entsprechende Menge Limonensaft (schmeckt
                besser))
        je 1    Bund glatte Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
        1       Kstchen Kresse
        3       Knoblauchzehen
        300 g   Schafskse
        500 g   Sahnequark (20%-40%)
                Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mhle


(Zubereitungszeit ca.20 Minuten)

Die Avocado lngs halbieren, vom Stein befreien und das Fruchtfleisch 
aus der Schale lsen, grob zerschneiden und mit dem Zitronensaft 
betrufeln. Die Kruter abbrausen, falls ntig von den Stengeln 
zupfen. Die Kresse abbrausen und die Blttchen abschneiden. Den 
Knoblauch schlen und den Schafskse grob zerbrckeln. Alles in einer 
Rhrschssel mit dem Mixer oder in einer Kchen- maschine zu einer 
cremigen Masse verarbeiten und mit dem Sahnequark mischen. Mit Salz 
und schwarzem Pfeffer aus der Mhle krftig abschmecken.

Dazu passen neue Kartoffeln, die man vor dem Kochen gut abschrubbt und 
dann mit Schale essen kann oder warmes, frisches Fladenbrot. Nach dem 
Essen als Dip mit Nachips gereicht ein herrlicher Dickmacher!

