

Weihnachtsmenue mit Gans
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Gut, also da ich keine Lust habe mir einen Fingerkrampf vom Tippen zu 
holen, werd` ich die einzelnen Rezepte nach und nach als Kommentar zu 
dieser Mail schreiben.

Bei dem folgenden Men handelt es sich um eine typische Speisefolge 
fr ein kleines mittelalterliches Bankett. Alle Rezepte sind 
sptestens aus dem frhen 15. Jahrhundert. Allerdings sind sie dem 
modernen Geschmack und der modernen Kcheneinrichtung angepasst (:-)). 
Dabei haben die Rezepte aber nicht ihren eigenen Charakter eingebt.

Dieses Men reicht fr 10-12 Personen (die vorher mind. 1 Tag nichts 
gegessen haben :-)). An Zeit sollte man fr das Bankett mind. 4 
Stunden rechnen. Wir haben insgesamt eine ganzen Tag an Vorbereitung 
verbracht. 
Aber: es lohnt sich!!!!

Hier also die Speisefolge:

1. MET TRUNK IN HORN ODER KRUCHE SERVIRET
   Met (Honigbier) im Trinkhorn oder Krug

2. STEYNBRODT MITE VIL GUET GRUIBENSCHMALZ
   Steinbrot-Fladen mit Griebenschmalz

3. HEIDENISCHE KUCHEN MITE WIRTZKREYTERSOSSE
   Bhmische Fleischpastete mit Wrtzkrutersauce

4. KERNLASUBEN
   Sagosuppe

5. VISCH BASTETTEM MIT WIRTZKREYTER
   Wrzige Fischpastete

6. GENTZPRATEM MIT BLAUWEM KRAUTZCHOL UND SEMLADORTTEM
   Gefllte Gans mit Blaukraut und Semmeltorte

7. KAS VON GEBERGE
   Alter Gebirgskse

8. EPFEL IN WINE
   In Wein gednstete pfel


