

Schnapskuchen
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Zutaten:

80g Butter
80g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Tl. Backpulver
200g geriebene Mandeln oder Haselnsse
5 Eigelb
1 Tafel geraspelte Bitterschokolade
je 3 EL Weinbrand und Rum
5 Eiwei zu Schnee schlagen


Zubereitung:

Die o.a. Zutaten der Reihe nach miteinander vermengen. Das zu Schnee
geschlagene Eiwei zuletzt vorsichtig unterziehen. Teig in eine Spring-
form geben und bei ca. 150 Grad (je noch Ofen) 70 bis 90 Minuten ab-
backen. Kuchen erkalten lassen.

1/2 l Sahne, Sahnestei und 1 Tl. Zucker _steif_ schlagen, auf den
Kuchen streichen; Sahnerand spritzen; dann Eierlikr darber geben.
Mit Schokostreusseln verzieren.


Wer nicht ganz so viel Alkohol beimengen mchte, kann den Weinbrand
und Rum weglassen; der Kuchen schmeckt immer noch sehr gut!

