
Nukuchen (aus: Dr. Oetker, Backen macht Freude)

    250 g Butter oder Margarine  schaumig rhren, nach und nach
                   200 g Zucker
                         4 Eier
2-3 Tropfen Backl Bittermandel  hinzugeben
               250 g Weizenmehl
9 g (3 gestr. Teel.) Backpulver  mischen, sieben, mit
250 g gemahlenen Haselnukernen  elffelweise unterrhren
         50 g (Block)Schokolade  kleinschneiden, unter den Teig heben,         
                        ihn in die mit
          Butter oder Margarine  gefettete Napfkuchenform fllen
                           Gas:  2-3
                         Strom:  165-175
                      Backzeit:  50-65 Minuten
                                 den erkalteten Kuchen mit
                    Puderzucker  bestuben

Ich nehme immer 'ne Kastenform; nachdem sie eingefettet ist, tue ich noch
Paniermehl (Semmelbrsel) rein, dann lt sich der Kuchen ganz einfach aus der
Form holen.

Die Backzeit solltest Du auch kontrollieren; ich lasse ihn meistens etwas
lnger drin, so bis 75 Minuten.

Und anstatt den Kuchen mit Puderzucker zu bestuben pinsele ich
Vollmilchkouvertre drauf; der Kuchen trocknet dann nicht so schnell aus. Und
am besten schmeckt er, wenn er schon ein paar Tage alt ist, dann ist er so
richtig schn durchgezogen.

