
Das Rezept stammt aus der "Mahlzeit" von 10/88 (das ist eine 
Zeitschrift, die kostenlos in unserem lokalen Bioladen ausliegt).


Wrziger Krbiskuchen
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800 g - 1 kg Krbisfleisch
800 g Tomaten
2 Eier
1 Tasse Milch (oder Rahm)
1 Tasse geriebenes Altbrot
1 TL Honig
50 g Butter
100 g Emmentaler Kse
1 TL Muskat
Salz, Pfeffer
600 g beliebiger ungessster Teig zum Ausrollen auf einem
Kuchenblech (z.B. Quark-l-Teig, Mrbeteig, Hefeteig)

30 min Vorbereitungszeit, 40 min Backzeit

Den  Teig  auf  dem  Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel anstechen,
damit  er  keine  Blasen wirft. Dann mit dem Altbrot bestreuen. Krbis
und  Tomaten  in  1,5  cm  groe  Wrfel  schneiden  und  auf dem Teig
verteilen.  Milch  (oder Sahne), Honig, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat
verrhren  und  darbergieen,  mit Butterflckchen und dem geriebenen
Kse  bestreuen und bei guter Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm
gegessen. Grner Salat pat gut dazu.

Kommentar: Ich denke, etwas mehr Ei und Kse kann gar nicht schaden...

