

Ksekuchen mit Rosinen
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fr 18 Stcke

Zutaten:
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350  g Mehl
 20  g frische Hefe
140  g Zucker
170 ml lauwarme Milch
       Salz
  4    Eier (Gew.-Kl. 3)
  1 kg Magerquark
1/4  l Schlagsahne
100  g Orangeat
100  g Rosinen
       Fett frs Blech
       Mehl zum Bearbeiten
  1    Beutel Aprikotierback (Fertigprodukt)
       Puderzucker zum Bestuben

Zubereitung:
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300 g Mehl in eine Schssel geben, in die Mitte eine Mulde drcken. Hefe und
40 g Zucker in die Mulde geben. Milch und 1 Prise Salz zugeben und alles zu
einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Eier mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Quark und Sahne unterrhren.
Das restliche Mehl mit Orangeat und Rosinen mischen unt unter die Quarkmasse
heben.

Ein Backblech fetten. Den Hefeteig noch einmal durchkneten, auf der Arbeits-
flche ausrollen, auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrmals 
einstechen.

Die Quarkmasse auf den Teig streichen.

Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad
25-30 Minuten backen. Den heien Kuchen mit Aprikotierback bestreichen. 
Ausgekhlt mit Puderzucker bestuben.


Zubereitungszeit: 1 Stunde
Pro Stck ca. 270 kcal



