

Erdbeereistorte:
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Zutaten:
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  1 kg Pistazieneiscreme
750  g Erdbeeren
  5    Eigelb
100  g Puderzucker
  3 EL Erdbeerlikr
500 ml Schlagsahne
  3    Baiserboden (30 cm Durchmesser)
 20  g Pistazienkerne (gehackt)

Zubereitung:
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Pistazieneis antauen lassen. 450 g Erdbeeren prieren, 50 g wrfeln.

Eigelb mit Puderzucker und Erdbeerlikr schaumig schlagen und bei mittlerer
Hitze im Wasserbad 8 Minuten cremig aufschlagen. Kaltschlagen und nach und
nach das Erdbeerpree unterrhren.

250 ml Sahne steif schlagen und zusammen mit den Erdbeerwrfeln unter die
Creme ziehen.

Einen Baiserboden auf eine Platte legen, einen passenden Springformrand da-
rumsetzen und das glattgerhrte, angetaute Pistazieneis einfllen, glatt-
streichen.

Den zweiten Baiserbaden darauflegen, die Erdbeer-creme einfllen und mit dem
3. Baiserboden abdecken. ber Nacht tiefgefrieren.

Torte aus dem Khlfach nehmen. Restliche Sahne steif schlagen und mit dem
Spritzbeutel (Sterntlle Nr. 6) Tupfer auf die Torte spritzen. Die Torte mit
den restlichen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und den Pistazien gar-
nieren.


Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten ohne Gefrierzeit
Pro Stck ca. 340 kcal.

