

Birnen-Joghurt-Torte
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Zutaten :
2 Eier
150g Zucker
1 Prise Salz
1 Teel. Vanillin-Zucker
80g gemahlene Haselnsse
9 Blatt weie Gelatine
900g Vollmilch-Joghurt
3 Limetten
1 Dose (850 ml) Birnen
400g Schlagsahne
1 Glas (370g) Preiselbeeren im Saft
Backpapier

Zubereitung:
Eier trennen, Eiwei, 50g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz steif 
schlagen, Eigelb und Nsse unterrhren. In eine am Boden mit 
Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) fllen. Im vorgeheizten 
Backofen (E-Herd : 175 Grad) (Gas : Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. 
Gelatine einweichen. Joghurt und brigen Zucker bis auf 1 El. 
verrhren. Limettenschalen abreiben. Mit der Hlfte des Joghurts 
verrhren. 4 Blatt Gelatine ausdrcken, auflsen, unterrhren. Birnen, 
bis auf eine Hlfte, auf den Biskuit legen. 300g Sahne steif schlagen. 
Die Hlfte unter den Limettenjoghurt heben. Auf den Birnen verteilen, 
kalt stellen. Preiselbeeren abtropfen lassen, Saft auffangen. 5-6 El. 
davon mit brigem Joghurt verrhren. brige Gelatine ausdrcken, 
auflsen, unterrhren. Beeren, bis auf 1 El. und brige geschlagene 
Sahne unterheben. Auf der Torte verteilen. 4 Std. kalt stellen. 
Restliche Sahne und Zucker steif schlagen, Torte mit Sahne und Beeren 
verzieren.

Zubereitung ca. 1 1/4 Std.

