
Zutaten (fr 8 Personen lt Kochbuch, 4-6 ist realistischer):

2 EL   Butter
1      Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1      grne Paprika, in Ringe geschnitten
675 g  mageres Rinderhack
1 TL   Salz
1 EL   Currypulver
1/2 TS ungeschwefelte Weinbeeren
1/2 TS getrocknete, gehackte Aprikosen
1 TS   Cashewnsse
250 ml Rinderfond
2 TS   Erbsen, frisch oder tiefgekhlt
1/2 TS gehackte rote Paprika

Die Butter zerlassen und die Zwiebel und die Paprika darin dnsten. Das
Fleisch, das Salz und das Currypulver hinzufgen; brunen. Die Weintrauben,
die Aprikosen und die Cashewnsse unterrhren. Den Rinderfond dazugieen und
20 Minuten kcheln.

Die Erbsen und die Paprika hinzugeben und weitere 10 Minuten kcheln.

Mit Reis und einem Chutney servieren.

