

Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art
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600 g Lachs oder Lachsforelle
Salz
100 g Butter
Saft von 1 Zitrone
1 Zitrone
2 kleine Gurken

Den Fisch in 4 Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und ca. 10 
Minuten liegen lassen; dann abwaschen, auf Kuechenkrepp abtropfen 
lassen und abtrocknen.. Den WOK hei werden lassen und die Butter 
darin erhitzen. Die Fischscheiben hineingeben und auf jeder Seite bei 
mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Whrend des Bratens mit 
Zitronensaft betraeufeln. Die Zitrone und die Gurken in Scheiben 
schneiden. Den fertigen Fisch herausnehmen, jede Scheibe auf einen 
Teller geben und mit Gurken und Zitronenscheiben garnieren. Hei 
servieren. 
(Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten; Garzeit ca. 10 Minuten)

 Dazu: Curryreis





