

Tiramisu mit Himbeeren
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Zutaten fuer 4 Personen

75 g Loeffelbiskuits
4 EL Himbeergeist
500 g Himbeeren
1 Paeckchen echter Vanille-Zucker
2 Eigelb
3 EL Zucker
250 g Mascarpone
2 EL Pistazienkerne
Puderzucker zum Bestaeuben

Zubereitung:

Die Haelfte des Bisqits in eine flache Form legen. Mit 2 EL 
Himbeergeist betraeufeln. Himbeeren verlesen, mit Vanille-Zucker 
mischen. Eigelb, Zucker und Mascarpone verruehren. Die Haelft der 
Creme auf die Biskuits streichen. Einen EL Pistazien darueberstreuen 
und die Haelfte der Himbeeren darauf geben. Dann die restlichen 
Biskuits darauflegen, den Vargang wie oben beschrieben wiederholen und 
mit den imbeeren abschliessen. Eine Stunde kuehl stellen. Dick mit 
Puderzucker bestaeubt servieren.
