

Pizza con Tutto
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Zutaten fr 6 Personen:
500 g Champignons
4 El L
3 Knoblauchzehen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Thymian
750 g Tomaten
1 Dose Artischockenherzen
(240g Einwaage)
1 Rhrchen Sadellen
(30g Einwaage)
40 G Hefe
500 g Mehl
1 Ei
150 g schwarze Oliven
125 g Salami in Scheiben
250 g Mozzarella
250 g Gruye're

Zubereitung:
Champignons putzen, waschen und viertel. 2 El l erhitzen und die 
Champignons darin zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Knoblauch 
ca.5 Min. andnsten, mit Salz, Pfeffer und dem Thymian wrzen und vom 
Herd nehmen. Tomaten mit kochendem Wasser berbrhen, abschrecken, die 
Haut abziehen und halbieren. Kerne und Saft herausdrcken, so da nur 
noch das Fruchtfleisch brig bleibt. Artischockenherzen je nach Gre 
halbieren oder vierteln. Sardellenfilets in feine Streifen schneiden. 
Hefe in 1/4 l handwarmes Wasser brkeln und unter Rhren darin 
auflsen. Mit dem Mehl vermischen. Dann die restlichen 2 El l, das Ei 
und Salz unterkneten. Krftig durchkneten und an einen warmen Ort ca. 
20 Min. gehen lassen. Ein Backblech ausfetten, Teig darauf ausrollen 
und einen 1 cm hohen Rand andrcken. Teig mit Champignons, Tomaten, 
Artischocken, Sadellenfilets, schwarzen Oliven und den Salamischeiben 
belegen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen, mit dem in Streifen 
geschnittenen Mozzarella und dem grob geraspelten Gruye're belegen. Im 
vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Gas:Stufe 4) ca.30-40 Min. backen, bis 
der Kse goldgelb ist. 


