
 
Nudeln mit Pesto
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400 g Trenette
1 groe Kartoffel
60 g frische Basilikumbltter
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesankse
50 g Pecorino Kse
1 El. Pinienkerne
1 Pr. Majoran
SAlz
Pfeffer


Basilikumbltter waschen und vorsichtig abtrocknen

Pinienkerne im Rohr leicht anrsten

Basilikumbltter, Pinienkerne, Knoblauch mit einer Prise Salz, Pfeffer 
und Majoran im Mrser zerstoen( evtl im Mixer ).

Olivenl, Parmesan- und Pecorino-Kse langsam beimengen und die 
Mischung zu einem feinem Brei verarbeiten.

Kartoffel schlen, in kleine Wrfel schneiden und im Salzwasser 
halbgar kochen lassen.

Nudeln dazugeben und "al dente" kochen, dann mit dem Pesto, der mit 
dem Kochwasser etwas verdnnt werden kann, gut vermengen und in 
vorgewrmten Tellern servieren.

Fr 4 Personen.


