

Tahu Goreng Tauge
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(Gebratener Tofu mit Sojasprossen)

1 Stck. Ingwerwurzel         schlen, feinhacken
1 Knoblauchzehe              feinhacken
1 groe Zwiebel              feinhacken
200 g Sojasprossen           waschen
300 g Tofu                   in Wrfel schneiden und in einer Pfanne in
2 EL l                      anbraten, goldgelb werden lassen, dann aus der
                             Pfanne nehmen.
                             Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Tofu
                             dazugeben, kurz mitbraten.
1 Tasse Fleischbrhe         ablschen, 5 Min. schmoren. Mit
(Glutamat)
2 EL Se Sojasoe
(Kecap Manis)
Salz, Pfeffer                abschmecken
1 TL Kartoffelmehl           in wenig Wasser verrhren und das Tahu goreng
                             damit binden. Sojasprossen hinzufgen und kurz
                             umrhren.


