

Gulee Telur
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Gekochte Eier in indonesischer Sauce

8 hartgekochte Eier
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe              fein hacken und in
3 EL l                      glasig dnsten
1 TL Koriander
1 TL Kunit (Gelbwurz)
1/2 TL Jintan (Kreuzkmmel)
1/2 TL Laos-Pulver
1 Lorbeerbltter
2 Zitronenbltter
1 Stg. Sereh (Zitronengras)
1/2 TL Sambal Oelek          dazu tun, kurz anbraten, anschlieend
1 Dose Kokosmilch            dazu geben und mit
Salz
(1/2 TL Glutamat)            abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben
                             und 10-15 Min. schmoren lassen.

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewrzmischung verwendet werden.


Pangsit Goreng Sauce

2 Knoblauchzehen
1 Stck. Ingwerwurzel         feinkhacken
4 EL Tomatenketchup
1/2 TL Sambal Olek
3 EL se Sojasauce
(Kecap Manis)
(1 Prise Glutamat)           alles verrhren.



