

Tiroler Groestel
================

fr 2 bis 3 Personen

ca. 600 g Kartoffeln (Brutto)

    2-3   Gewrzzwiebeln
      3   Gewrzgurken
      4   Peperoni
      1   Stange Lauch

Entweder:
      3   Scheiben Leberkse
oder  3   Mettwrste
oder  2   Cabanossi
oder  8   Nrnberger
oder 1/2  Fleischwurst
oder, am Besten, Kombinationen davon.


Die Kartoffeln schlen und in Scheiben oder kleine Wrfel
schneiden.
Die Zwiebeln und den Lauch in Ringe schneiden, die Gurken
in Streifen schneiden, die Peperoni werden nicht zerkleinert.

Das Fleisch ebenfalls entsprechend zerkleinern.

Die Friteuse auf 190 *C vorheizen. Alle Zutaten (Kartoffeln
mglichst nach UNTEN) in den Korb geben und ca. 20 bis 25
Minuten fritieren. Eher etwas lnger als zu kurz, da die Kartoffeln
sonst nicht kross werden.
Gerade in den ersten 5 bis 10 Minuten wenn mglich den
Deckel ffnen um dem Wasser eine bessere Mglichkeit zum
Entweichen zu geben.
Ein Vorkochen der Kartoffeln beschleunigt den Garprozess
etwa um 5 Minuten. (Dafr sind die Kartoffeln dann aber halt
wesentlich schlechter zu schneiden)

Das Ganze sollte mit einer Mischung aus gleichen Teilen
Paprika,Salz und Knoblauchgranulat gewrzt werden.

Dazu passt Hefeweizen brigens absolut perfekt ;-)

