
 
Schinkenkartoffeln
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Zutaten:
 1 kg  Kartoffeln
10 dag Butter
 5 dag Semmelbrsel
20 dag Kse (z.B. Emmentaler)
25 dag Schinken
1/2 l  Sauerrahm (manchmal flschlich "saure Sahne" genannt :-))
 3 Eier
   Salz
   Pfeffer

Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln werden geschlt und in Scheiben geschnitten.
Butter und Dotter werden schaumig gerhrt, dann rhrt man Rahm und 
Gewrze hinzu und zum Schlu zieht man den steifgeschlagenen Schnee 
darunter, mengt die Kartoffelscheiben, den grobgehackten Schinken und 
etwa die Hlfte vom geriebenen Kse vorsichtig unter die Schaummasse. 
Nun gibt man die Schinkenkartoffeln in eine gebutterte und mit Brseln 
ausgestreute Auflaufform und obendrauf streut man Semmelbrsel, den 
Rest vom geriebenen Kse und legt Butterflckchen darauf.
Im Rohr goldbraun backen lassen.


