

Maiskolben in Honig gebacken
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Pro Person

ein bis zwei Maiskolben (Frischware),
             Butter
             Honig und
             Salz

Die Maiskolben werden etwa zehn bis zwoelf Minuten in Salzwasser ge-
gart, herausgenommen und  beiseitegestellt. In einer Pfanne zerlasst
ihr Butter, nicht zu knapp, und  streicht mit einem Haushaltspinsel
oder  Spachtel jeweils  einen guten  Essloeffel fluessigen Honig  ueber
die Maiskolben. Das  laeuft natuerlich herunter, und beim Braten muesst
ihr deshalb  die Kolben ab und an  mal wenden oder drehen.  Wichtig
ist, die Kolben, um der uebermaessigen  Honigsuesse einen kleinen Akzent
zu geben, die Maiskolben mit je einer knappen Prise Salz zu wuerzen.
Dann werden  die Dinger bei mittlerer Hitze  so eine  Viertelstunde
oder mehr gebraten, bis das Honigfett ein wenig karamelisiert, aber
nicht zu braun wird,  sonst wird es  leicht bitter.  Wir haben Reis
und Haehnchen (mitgebracht und nachgebacken, weil es etwas einfacher
ist)  dazu gegessen. Das Rezept kpmmt von unserter Freundin Ingrid,
die im  Fruehjahr ihre bis  dahin geordnete handschriftliche Rezept-
sammlung  zur Veroeffentlichung  freigeben will - mal  sehen, ob  es
klappt...

