

Grnkernfleischkchle
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  150 g  Gruenkernschrot
  1/2 l  Fleisch- oder Gemuesebruehe
  200 g  Hackfleisch
    1 altes Broetchen, eingeweicht
    2 Eier
    1 Zwiebel
    1 EL gehackte Petersilie
    Salz, Pfeffer, Muskat
    Weckmehl zum Panieren

Gruenkernschrot in die kochende Bruehe schuetten und ruehren, bis sich 
die Masse vom Topf loest, dann abkuehlen lassen, Zweibel fein hacken 
und mit Hackfleisch und Petersilie anduensten. das Ganze mit dem 
ausgedrueckten, zerzupften Broetchen, den gewuerzen und den Eiern zu 
der Gruenkernmasse geben und gut durchkneten. Kleine, runde Kuechlein 
formen, in Weckmehl wenden und in heissem Fett hellbraun braten. Man 
kann das Ganze auch ohne Hackfleisch zubereiten, dann ist es ein guter 
Ersatz fuer Fleischkuechle. 


