

Seelachs-Champignons-Gratin
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1 Kg Seelachsfilets (Rotzunge wr besser, gibt es aber selten)
3 EL Zitronensaft
3 Zwiebeln
90 g Butter,
300 g kleine Champignons
150 ml trockener Weiwein
150 g Sahne
1 1/2 EL Tomatenpree
Salz,
Pfeffer,
6 EL Semmelbrsel
1 1/2 El Petersilie gehackt

Zwiebeln fein wrfeln und in der Hlfte der Butter glasig braten.
Blttrig geschnittene Champignons zufgen und kurz mitbraten. Mit 
Wein, Sahne und Tomatenpree (gabs vom Aldi) verrhren und die Sauce 5 
Minuten kochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer wrzen.

Filets absplen und mit Kchenpapier beidseitig abtrocknen, restliche
Grten rausfischen, mit Zitronensaft betrufeln, salzen, pfeffern
und in eine gebutterte Form legen. (Wir haben zwei Formen genommen).

Den Fisch mit der Sauce bergieen und mit Semmelbrsel bestreuen, 
[die Semmelbrsel haben wir in der Hektik vergessen, dadurch war dann 
der Fisch aber auch nicht so trocken] restliche zerlassene Butter 
darbertrufeln [das haben wir natrlich auch vergessen]. Bei 200C - 
im Heiluftherd bei 180C - 10 Minuten berkrusten lassen. Mit 
Petersilie verzieren. 

Die Petersilie haben wir dann ber die Katoffeln getan.
Hat insgesamt sehr gut geschmeckt und Spa gemacht.

