

Putenfleisch mit Ingwer im Rmertopf
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Gestern abend haben wir es wieder gegessen, zum x-ten Male, wieder mit
superzart gegartem Fleisch und gutem Appetit. ich mchte es Euch nicht
vorenthalten.

Pro Person etwa

300g Putenfleisch          - wir nehmen im Allgemeinen die oberen Teile
                           der Keule, welche saftig und auch billig sind
                           - vom Knochen lsen und in Portionsteile
                           schneiden, salzen und pfeffern.
3-4 groe Mhren           schrabben, in Scheiben schneiden,
1 mittelgroe Ingwerwurzel ebenso schlen und in Scheiben schneiden, und mit
2 Knoblauchzehen           zusammen mit dem Fleisch im Topf bunt schichten.
etwas Wasser (Wein)        zugeben und im geschlossenen Rmertopf

                                 bei etwa 200 Grad zwei Stunden

                           garen lassen. Die Zeit lt sich fast
                           beliebig verlngern, also keine Angst, wenn
                           die Gste nicht rechtzeitig da sind. Kurz vor
                           Ende der Garzeit den Saft in einen Topf
                           geben, die oben liegenden Hautteile im
                           offenen Topf weiter brunen und den Saft nach
                           Gusto zur Sauce abschmecken und binden. Dazu
                           reichen wir einen

Salat sowie Kroketten oder Baguette.

Als Wein empfiehlt sich ein trockener Rose oder auch ein schner Rotwein.

