
 
 HEILBUTTKOTELETTS MIT FENCHEL (2 Port.)

 ZUTATEN:
 2 Heilbuttkoteletts
 1/2 Zitrone
 1 Fenchelknolle
 1 Paprikaschote
 40 g heier Butter.
 Salz, Pfeffer
 1 TL Senfkrner,
 2 cl tr.Sherry

 ZUBEREITUNG:
 2 Heilbuttkoteletts mit dem Saft von
 1/2 Zitrone betrufeln.
 1 Fenchelknolle in dnne Scheiben,
 1 Paprikaschote in Streifen schnei-
   den, beides in
 40 g heier Butter. 5 Minuten dnsten.
  Den Heilbutt mit
 Salz, Pfeffer wrzen, mit
 1 TL Senfkrner,
 2 cl tr.Sherry zum Gemse geben.
 Bei kleiner Hitze zugedeckt von jeder
 Seite ca.5 Minuten dnsten. Fisch und
 Gemse herausnehmen, warm stellen.
 100 g Schlagsahne.. in der Pfanne cre-
 mig kochen, Soe abschmecken.

   (pro Portion ca.620 kcal/2595 kJ)


