

Hackfleisch vom Blech
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   (fr 10 Personen)

1 Paket tiefgekhlter Spinat (grob hacken)
4 Brtchen
2 groe Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
250g Mhren
2 EL Butter oder Margarine
1.5kg gem. Hackfleisch
4 Eier
4 EL Pastetengewrz (Beau monde)
1 EL Oregano
1 EL Thymian
2 EL Salz
Pfeffer
5 EL Worcestersauce
3 EL Zitronensaft
2 EL Paprika
Cayennepfeffer
etwas l
2 Becher Creme Fraiche
250 gr. Emmentaler (reiben)
3 Eigelb

Zubereitung:

1. Spinat auftauen, Brtchen einweichen.
2. Zwiebeln, Mhren und Knoblauch schlen, sehr fein hacken und in 
Butter oder Margarine weich dnsten.
3. Den aufgetauten Spinat in einem Tuch auspressen. Er mu richtig 
trocken sein, damit er den Fleischteig nicht verwssert.
4. Hackfleisch, Eier, das etwas ausgekhlte Gemse, die gut 
ausgedrckten Brtchen und und den Spinat mit den Gewrzen in einer 
groen Schssel grndlich vermengen. Wer den rohrn Fleischtag nicht 
probieren mag, der brt sich eine Miniaturfrikadelle, um 
herauszufinden, ob er gengend gewrzt ist. 
5. Den Teig in einer mit l ausgepinselten Fettpfanne verteilen und 
glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 30 Minuten backen. 
Dann aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten abkhlen lassen.
6. Geriebenen Kse, Creme fraiche und Eigelb verrhren und auf dem 
Hackfleisch verteilen. Bei 160 Grad nochmal ca. 30 Minuten backen, bis 
die Oberflche Goldbraun wird.


