
 
Gemsetopf "Ostia"
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60 g Speckwrfel
1 kg gemischtes Gemse (Karotten, Kohlrabi, Bohnen, Erbsen)
2 Teel. Salz
1/2 Teel. Selleriesalz
1 Teel. feiner weier Pfeffer
1 Pr. Cayennepfeffer
1/2 l Brhe
500 g mageres Schweinefleisch gewrfelt
1/4 Kopf Blumenkohl, in Rschen zerteilt
2 Bund Petersilie


Die Speckwrfel zuerst in einen gewsserten Rmertopf fllen.

Das Gemse je nach Art putzen, waschen und kleinschneiden, Dann 
ebenfalls in die Form legen,

Salz, Selleriesalz, Pfeffer und Cayennepfeffer unter die Brhe rhren 
und anschlieend in die Form gieen.

Die Fleischwrfel obenauflegen, die Blumenkohlrschen dazu das Ganze 
mit gehackter Petersilie bestreuen. 

Den Gemsetopf in der geschlossenen Form bei 240 Grad ca. 80 Min. garen.

Dazu: Gekochte Spaghetti oder Petersilienkartoffeln.

Als Getrnk Rheinhessen

 Das Gericht ist fr 5 Personen berechnet.


