

Brotauflauf
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2       Knoblauchzehen
50g     weiche Butter
1 St.   Lauch (Porree)
200g    Champigongs
1 Bund  Petersilie
2 EL    Oel, Salz
400g    gem. Hackfleisch
8 Sch.  Toastbrot
1 Bech. Sahne
3       Eier
50g     geriebener Emmentaler
        Butter zum Einfetten

Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen 
uun in feine Streifen schneiden, Champigons und Petersilie hacken. 
Lauch in Oel anduensten, Hackfleisch, Petersilie u. Champigons 
zufuegen, salzen, pfeffern wuerzen u. 15min. braten. Toastbrot 
roesten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine 
gebutterte Form legen. 4 EL Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier 
trennen, Eiweiss steif schlagen. Uebrige Sahne mit Eigelb und Kaese 
verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Kaesecreme und Fleisch auf 
die Brote streichen, restliche Brote u. Creme daruebergeben.
Bei 175 Grad ca. 45 min backen.


