
Rezept fr 4 Personen

 Griechischer Zucchinisalat
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Zutaten :
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 500 g	Zucchini, lngs in 6mm dicke Scheiben geschn.

 fr die Sauce:

   2 TL	Weissweinessig
   2 EL	Olivenoel
 1/2 Knoblauchzehe
   5BL	Pfefferminze, fein gehackt
 100    schwarze Oliven, halbiert

Salz, Pfeffer aus der Mhle

Optional :

  200 g	Feta, in grobe Wrfel geschnitten

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Zubereitung :
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Zucchini's salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller
oder Platte anrichten ( chevale)

Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und ber die Zucchini (die sollten
noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.

Fgt man den Feta-kse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in
der Salatsauce marinieren.



