
 Tsaziki 2
 =========

Um allen anderslautenden Gerchten vorzugreifen: Yoghurt, Kefir, saure Sahne
oder Milch haben IMHO in Tsaziki nichts verloren. Nach vielen Experimenten
lautet meine optimale Mischung: Magerquark und Quark mit 20% Fett 1:1.


Zutaten:

250 g Quark, Magerstufe
250 g Quark, 20% Fett i. Tr.
1/2   Schlangengurke
4 EL  Olivenl
3 EL  Weinessig
      Salz
3 Zehen Knoblauch ( 2 Zehen ;-) )
      (weier Pfeffer, gemahlen)


Zubereitung:

Gurke schlen, nach Belieben zerkleinern (ich bevorzuge dnne Fden, wie man
sie mit einem Kartoffelschler erhlt), in eine Schale geben und salzen. Nach
einiger Zeit das Wasser abschtten, Quark, Essig, l und "gequetschten"
Knoblauch (evtl. Pfeffer, mir schmeckt's besser ohne) dazugeben und das ganze
gut vermischen. Jetzt ein Weilchen stehen lassen (am besten ungekhlt und
abgedeckt) und abschmecken (nachsalzen). Vorsicht, der Knoblauch macht sich
erst nach der Wartezeit bemerkbar!

Die Menge reicht fr ca. 5 Minuten :-) .

