

Tsaziki Spezial
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4 geschlte Knoblauchzehen
1/2 Becher Dickmilch
1 Prise gemischte Kruter
1 - 1 1/2 TL Salz            in einem geeigneten Gef mit einem Prrierstab
Pfeffer aus der Mhle        kurz und krftig durcharbeiten. Die Knoblauch-
400 gr Schafskse            zehen drfen nachher nicht wiederzufinden sein.

1 Salatgurke                 schlen, mit einer groben Reibe in ein Sieb rei-
1 saure Gewrzgurke          ben und gut ausdrcken

1 kg Magerquark
1/2 Becher (den Rest)        mit den anderen, vorbereiteten Zutaten in eine
    Dickmilch                groe Schssel geben und verrhren. Bei Bedarf mit
                             Pfeffer und Salz abschmecken und/oder mit Milch
                             etwas verflssigen. Wer es etwas cremiger mag, der
                             kann anstelle des Magerquarks auch Sahnequark ver-
                             wenden.

