

Gingerette
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Zutaten:        500 gr schwarze Johannisbeeren
                250 gr extra feine Raffinade
                  2 gr Ingwerpulver
                  1 Fl Gin (0,7l)
                       Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung:

Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und zerdrckt in eine weit-
halsige Flasche fllen. Die Zitronenschale dnn abschneiden und zu den Beeren
geben. Den Gin daraufgieen und 3 Tage stehen lassen. Dann abfiltern und mit
Zucker und Ingwerpulver verrhren. An einem warmen Ort weitere 8 Tage ziehen
lassen, dabei hufiger schtteln. Den Likr wieder abfiltern und nun fr
mehrere Wochen ruhen lassen.

