

Sauerkrautauflauf
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Zutaten (fr 4-6 Personen):

1   Pfund Sauerkraut
1   Ring Blutwurst
1   Stck durchwachsenen grucherten Speck
3-4 Pfund Kartoffeln
    Wacholderbeeren
    Milch
    Semmelbrsel
    Margarine oder Butter
    Salz

Zubereitung:

Den Speck in Stcke schneiden und kochen. In dem Wasser dann das Sauerkraut mit
den Wacholderbeeren kochen, bis es bifest ist.
Parallel dazu kann man schon mal die Kartoffeln kochen und mit etwas
Margarine/Butter und Milch zu Kartoffelpree weiterverarbeiten (die Faulen
knnen auch "fertiges" Kartoffelpree nehmen)
Dann werden die "Zutaten" schichtenweise in eine Auflaufform gegeben:
Sauerkraut mit Brhe, gekochter Speck, Kartoffelpree, Blutwurst (in Scheiben
geschnitten), Sauerkraut, gekochter Speck, Kartoffelpree
Oben drauf kommen dann noch Semmelbrsel mit ein paar Margarine-/Butterflocken.
Das Ganze dann bei 200 Grad fr ca. 45 Minuten in den Backofen

