

1. Gratin von rohen Kartoffeln
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   1 kg Kartoffeln
        Salz, Pfeffer
 200 g  Holland-Gouda, alt
 0,5 l  Sahne
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Die Kartoffeln schlen, auf dem Gemsehobel in hauchfeine Scheiben schneiden.
Schichtweise in eine gebutterte feuerfeste Form fllen. Jede Schicht salzen,
pfeffern und mit frischgeriebenem Kse bestreuen. Obenauf sollte Kse sein.

Die Sahne aufgieen, soviel, da die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Bei 200
Grad 60-70 Minuten backen. Falls die Oberflche zu dunkel wird, das Gratin mit
Alufolie abdecken.


2. Gratin von gekochten Kartoffeln
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   1 kg mehlig kochende Kartoffeln
   2    Zwiebeln
   2    Becher Sahne
   1    Ei
        Salz, Pfeffer
 150 g  Holland-Gouda, mittelalt
  50 g  Butter
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Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, pellen und abkhlen lassen. Dann in
Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln schlen und fein wrfeln. Mit den Kartoffeln mischen und alles in
eine feuerfeste gebutterte Form fllen. Sahne und Ei verquirlen, mit Salz und
Pfeffer krftig wrzen. ber die Kartoffeln gieen.

Frieschgeriebene Kse darber-streuen. Mit Butterflckchen besetzen. Das
Kartoffelgratin bei 220 Grad 40 Minuten goldbrau backen.

Tip: Besonders gut eignen sich gekochte Kartoffeln vom Vortag. Ein Bund frisch
gehackte Petersilie untergemischt gibt frische Wrze.


