

Kartoffel-Gratin einfach fr 4 Personen:
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Zutaten:
  500g mehlig kochende Kartoffeln
  1 Becher Schmand oder Sauerrahm (20%)
  1 EL Sahne oder Kaffeesahne (Dosenmilch/Milch)
  150g geriebener Kse (such Dir etwas aus)
  Pfeffer, Salz, Kruter nach Wahl
  1 kleine Zwiebel
  1 kleine Knoblauchzehe (wer kein Knofel mag, lt ihn weg)

Zubereitung:
  Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, mit Kse, Rahm, Sahne und den
  Krutern zu einer Soe vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Kartoffel waschen und schlen (Frhkartoffeln nur waschen) und in
  hauchdnne Blttchen hobeln.
  Kartoffelblttchen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Ksesoe
  darber geben. (Ich gebe die Ksesoe nicht erst zum Schlu darber
  sondern alle paar Lagen Kartoffeln, fr obendrber habe ich dann noch etwa
  1/3 der Soe).
  Noch etwas frische Petersilie oder Kchenkrutermischung darber streuen.
  Das ganze bei 200-250 Grad im Backoven 40 Minuten backen.

Varianten:
- Statt Rahm und Sahne Sojaquark (flssiger Tofu bzw. gedickte Sogamilch)
  verwenden.
- Dnne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben.
- Eine oder mehrere Lagen Gemse (es gibt nichts, was nicht geht) dazwischen
  geben. Ich bevorzuge Lauch oder schwarze/rote Bohnen (getrocknete mu man
  etwa 8 Stunden zugedeckt in Gemsebrhe quellen lassen).
- Auf den Reibekse verzichten und dafr Mozzarellascheibchen _oben_ drauf
  verteilen.

Was tun, wenn ich nur festkochende Kartoffeln habe?
  Kartoffeln vorkochen (allerdings nicht ganz durch) und statt hobeln in
  dnne Scheibchen schneiden.

Was trinkt man dazu?
  Rotwein oder Bier ;-)

