

Walnu-Marzipan-Pralinen
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(ca. 60 Stck)

500g Marzipanrohmasse
90g gehackte, frische Walnsse
500g Vollmilchkuvertre
60 Walnuhlften

Marzipanrohmasse und gehackte Walnsse zusammenkneten. Nicht zu lange 
kneten. Masse 1 cm dick ausrollen. 50 g Kuvertre auflsen und mit 
einem Pinsel auf dem Marzipan verstreichen. Anziehen lassen. 
Marzipanplatte strzen und in Streifen schneiden. Dann in Rhomben 
schneiden. Restliche Kuvertre temperieren. Die Pralinen mit einer 
Pralinengabel in die Kuvertre tauchen und abtropfen lassen. Bevor die 
Kuvertre anzieht, Walnuhlften auflegen. 

