

Mozartkugeln
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250 g Nougat
150 g Puderzucker
400 g Marzipanrohmasse
2-3 TLRosenwasser

250 g Zartbitter-Kuvertre

Den Nougatblock in 50 gleiche Stcke schneiden. Mit khlen Hnden 
Kugeln formen. (Ist auf jeden Fall ein ziemlich batzig ;-)

Puderzucker sieben, mit Marzipanrohmasse und Rosenwasser zu einem 
nicht zu feuchten Teig kneten. Eine ca. 4 mm diche Platte ausrollen, 
50 Quadrate a 5x5 cm ausschneiden. Um die Nougatkugeln ein 
Marzipanstck rollen, 4h khlen. 

In die geschmolzene Kuvertre ( 31 Grad ) die Kugeln eintauchen, auf 
Pergament erstarren lassen, in Stanniol einwickeln. Khl lagern.
