

Kirschtrffel
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(fr ca. 40 Stck)

40 Schattenmorellen (aus dem Glas)
Rum
125 g weiche Butter
125 g Puderzucker
30 g Kakaopulver
125 g Zartbitterschokolade
2 EL gemahlene Mandeln
1 Pckchen Rumback
450 g weie Kuvertre
ca. 2 EL Kokosraspel

Schattenmorellen abropfen lassen und in Rum 1 Tag ziehen lassen. 
Butter, Puderzucker u. Kakao glattrhren. Schokolade im Wasserbad 
auflsen und etwas abkhlen lassen. Schokolade unter die 
Fett-Zucker-Mischung rhren. Mandeln und Rumback zufgen. Masse ca. 30 
Min. kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntlle geben. Ca. 40 walnugroe 
Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegts Backblech spritzen. In die 
Mitte jeweils eine Kirsche geben. Trffel ca 1 Std. kalt stellen. 400 
g weie Kurvertre auflsen, Trffel damit berziehen. Kuvertre fest 
werden lassen. Restliche Kufertre auflsen, Trffel damit verzieren. 
Mit Kokosraspel bestreuen.


