

Florentiner Trtchen
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Teig:
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Ttchen Vanillezucker
2 EL Wasser
65g Margarine

Aus diesen Zutaten einen Mrbeteig herstellen, kaltstellen, ca. 3 mm 
dick ausrollen, runde Pltzchen ausstechen und auf einem mit 
Backpapier ausgelegtem Blech ca. 10 Min. bei 220 vorbacken.

Belag:
50g Margarine
100g Zucker
1 Ttchen Vanillezucker
2 EL Honig
1/8 l se
Sahne
100g Spaltmandeln
100g Haselnukerne in Scheiben
(25g rote Belegkirschen in Wrfeln, lasse ich meistens weg)
5 Tr. Rum-Aroma.

Fr den Belag werden Margarine, Zucker, Vanillezucker und Honig so 
lange erhitzt, bis die Masse leicht gebrunt ist.
Die Sahne zugeben und rhren, bis der Zucker gelst ist. Dann die 
Spaltmandeln, die Haselnukerne  (und die Belegkirschen) zugeben und 
so lange kochen, bis die Masse gebunden ist. Zuletzt das Rum-Aroma 
zugeben. Die Masse mit 2 Teelffeln auf die vorgebackenen Pltzchen 
verteilen und noch 10 - 12 Min. bei 200 backen.
Nach dem Erkalten die Unterseite mit Schokoladengu (Kuvertre 
zartbitter) berziehen.

